中心在学校教学部、信息技术与实验保障处等相关职能部门管理指导下，建立了旅游管理省级实验教学示范中心建设与运行管理委员会，并进行专业指导，建立以中心主任负责制的管理机制。

示范中心教学指导委员会由实践教学领域教授、名誉专家以及院领导组成，负责制定示范中心发展规划，并对年度工作计划、工作总结进行审核，对中心工作进行检查，对中心主任进行任职考核。中心主任全面负责中心的建设、实验教学安排和管理等工作，统筹调配中心人员、经费和设施设备；专任教师负责相应课程的实验实训；专职实验技术人员负责实验室设备购置论证、购买、维护与管理。

已形成学校、中心二级管理制度。学校方面出台了关于实验室建设管理、实验室运行管理、实验室安全管理等10多项管理制度。中心也制定了实验室人员职责、安全管理、仪器设备借用等实验教学管理制度，保障实验教学安全有序顺利进行。